核桃鸡丁
核桃鸡丁是尔东叶分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“核桃鸡丁”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的核桃鸡丁。
菜式简介
这是照本宣科做的一道美味，出自《皇上吃什么》一书。核桃鸡丁是一道常见菜品，家庭餐桌也见，但御膳与我们平常的做法有些不同。譬如：我们先将葱姜煸香，这道菜是边炒鸡丁边放入葱姜末。下面与大家分享。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡肉350克
- 核桃90克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 酒适量
- 白糖适量
- 淀粉适量
- 葱适量
- 姜适量
核桃鸡丁的做法步骤
核桃鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：
1、此菜要趁热食用。
2、制作时要掌握好火候。
3、最高境界是将核桃仁炸到既酥又无苦味。
4、御膳没有加盐，我加了一点点盐。
5、书中记载：这道菜源自苏州，由张东官传入清宫。