酱香辣排

第十五步：翻炒几下关火盛盘。

第十三步：此時汤汁变浓，颜色酱黄。

第十六步：成品。

第一步：精排洗去血水，冷水下锅，放入几片姜去腥。

第十七步：成品。

第十八步：成品。

第七步：适量盐，生抽，老抽，甜面酱。

第十一步：青红椒切菱形片（段）。

第十步：中小火炖四十分钟。

第十二步：中火收汁5分钟左右。

第十四步：放入青红椒。

第六步：翻炒几下。

第五步：排骨放入。

第八步：翻炒均匀。

第九步：倒入3碗半清水，大火烧开。

第三步：温水洗净血沫。

第二步：焯至水开，关火，用筷子挟出。

第四步：锅内适量油烧热，适量花椒，麻椒，姜蒜，香叶，干红辣椒烧香。