酿

菜谱编号：421-691

酿是【墨墨_nBun】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酿油豆腐是小时候的至爱，下雨天吃酿油豆腐别有一番风味，香菇是起到提香作用，花生，胡萝卜是为了有更好口感，因为有肉末加上油豆腐较油，所以加入适量韭菜起到中和作用，最后准备上碟前打个汁，看起来较顺滑，增加食欲。

酿主厨：墨墨_nBun

第六步：差不多干水时用生粉开好半碗生粉水倒入收汁，上碟就大功告成了。

第二步：加上2匙生粉，盐，油，酱油适量后搅拌

第一步：花生炒后脱衣（按个人口味，花生变色即可，可切可不切。）香菇先浸泡待软后切成小粒，韭菜尽量切短，胡萝卜切小粒，肉末可在猪肉铺搅碎。

第四步：侍水烧开后加入油，酱油和酿好的油豆腐一齐放入锅中。

第七步：蒸好的辣椒酿再倒入汁就非常美味了。

第五步：酿辣椒放入蒸锅蒸3分钟即可。

第三步：可以酿了，尽量填满，酿好后摆盘。

酿做法技巧/窍门/补充说明：

根据个人口味可加入其它，如木耳。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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