白灼苦瓜
白灼苦瓜是尔东叶分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“白灼苦瓜”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的白灼苦瓜。
菜式简介
炎热的夏季，内热内火很难免。这就需要在饮食上精心调理，要多食苦味，清热去火的菜品要经常出现在餐桌上。这道白灼苦瓜很不错。将苦瓜简单处理，用不多的调味品白灼而成，在很好的保留了苦瓜营养的同时，也很好的保留了苦瓜原有的清鲜真本味 ，是开胃下饭的美味。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺其他
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 苦瓜250克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 葱适量
- 红尖椒适量
- 姜适量
白灼苦瓜的做法步骤
白灼苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、淡油盐水焯苦瓜可以减少营养流失，也可以让苦瓜入些底味。
2、苦瓜焯水后捞出放在凉开水中过凉既可以让苦瓜口感更好，也可以减少营养流失。
3、苦瓜过凉后直接食用，因此，要用凉开水过凉。
4、调味汁依据个人口味调制。调味品种类不宜多。
相关食材：苦瓜