啤酒炖鸡块

第九步：适量老抽。

第三步：温水洗去浮沫，控一下水备用。

第十一步：2罐啤酒。

第十二步：适量盐，生抽调味儿。

第七步：几块冰糖翻炒两下。

第六步：一勺郫县豆瓣酱。

第十四步：切好的青椒，胡萝卜放入，继续炖5分钟。

第一步：鸡腿请店家剁大块，清水洗一下血水，凉水入锅。

第十三步：大火烧开，中小火炖二十五分钟。

第十六步：成品。

第二步：焯一滚儿捞出。

第八步：鸡块放入翻炒几下。

第十七步：成品。

第四步：干红辣椒，麻椒，姜蒜，香叶适量。

第十步：再倒入适量老抽翻炒几下，让鸡块均匀上色。

第十五步：大火收汁，关火盛盘。

第五步：锅内适量油烧温热，姜，麻椒，香叶，干红辣椒炒香。（别炒糊了）