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传统回族锅塌胸口

菜谱编号:418-594
传统回族锅塌胸口是【薰衣草_eZyqNi】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“传统回族锅塌胸口”。
传统回族锅塌胸口
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
胸口:1块--
辅助料用量
醋:1勺生抽:1勺
六月鲜:1勺香油:1勺
葱姜蒜:适量胡椒粉:少许
料酒:1勺水淀粉:适量
糖:1勺--

传统回族锅塌胸口的做法步骤

  • 第三步:水淀粉调浓稠一些备用
  • 第一步:牛肉要选择胸口,我这块肉就非常好,带肥边而且中间还有五花,香,口感也好。焯水后锅里加水和胡椒粉,料酒葱姜把肉煮熟,筷子轻松插透。晾凉冰箱冷藏
  • 第六步:加入碗汁下入牛肉稍煮2分钟不要翻动,
  • 第七步:边晃动大勺边用勺子把汤汁浇在肉上。汤汁剩一半时分次勾入水淀粉收汁浓稠即可
  • 第二步:切厚片
  • 第四步:生抽醋胡椒粉糖六月鲜香油拌匀
  • 第八步:成品
  • 第五步:葱姜蒜煸香
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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