返回

传统广式煲粥中最常见的一道 皮蛋瘦肉粥

做菜达人@坨坨妈
传统广式煲粥中最常见的一道 皮蛋瘦肉粥是坨坨妈分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“传统广式煲粥中最常见的一道 皮蛋瘦肉粥”制作过程分5个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的传统广式煲粥中最常见的一道 皮蛋瘦肉粥。
传统广式煲粥中最常见的一道 皮蛋瘦肉粥

菜式简介
  粥这种食品,在中国已有近四千年的历史。
   自打有文字记载以来,粥的身影始终出现在各式各样的文献记载中,伴随着时间的流趟,慢慢的走过历史的长河。
   关于粥的文字,最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。
    中国的粥在四千年前主要为食用,2500年前始作药用,《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病;汉代医圣张仲景《伤寒论》述:桂枝汤,服已须臾,啜热稀粥一升余,以助药力,便是有力例证。
    进入中古时期,粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合,进入了带有人文色彩的“养生”层次。
    宋代苏东坡有书帖曰:夜饥甚,吴子野劝食白粥,云能推陈致新,利膈益胃。粥既快美,粥后一觉,妙不可言。南宋著名诗人陆游曾作《粥食》诗一首:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
    由此可见,粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫;粥作为一种传统食品,在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
粳米100克
辅助料
皮蛋2个
瘦肉80克
清水1000克
调味料
一勺
生粉10克
生抽一勺
鸡精少许
白胡椒粉少许
小葱适量

传统广式煲粥中最常见的一道 皮蛋瘦肉粥的做法步骤

传统广式煲粥中最常见的一道 皮蛋瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:

盛入碗中,撒上葱花,一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦!

此粥中的瘦肉也可用咸肉或火腿代替,相应的在煮制时就不要加盐,小葱也可用青菜代替,这个就随个人喜好了。

相关食材:瘦肉皮蛋

做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM