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香辣腊猪头

菜谱编号:417-510
香辣腊猪头是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣腊猪头”。
香辣腊猪头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣焦香,软糯不腻。

香辣腊猪头主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:香辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
腊猪头:200克蒜苗:4根
辅助料用量
菜籽油:2茶匙白芝麻:1茶匙
料酒:1茶匙鸡精:1/3茶匙
盐:1/4茶匙花椒:1撮
干海椒:适量老姜:1块

香辣腊猪头的做法步骤

  • 第四步:油热、中火,倒入猪头肉、花椒、干海椒、姜片、蒜苗翻炒;
  • 第一步:腊猪头泡洗、煮二十分钟左在,取部分、去内骨;
  • 第五步:出吐油状,洒盐、鸡精、白芝麻;
  • 第三步:蒜苗切成小段,老姜切小片,干海椒剪成小段。
  • 第二步:把肉切成薄片。
  • 第六步:料酒沿锅边浇入,翻均匀即可出锅。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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