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低脂麻婆豆腐

菜谱编号：417-350

低脂麻婆豆腐是【牛牛的厨房??】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“低脂麻婆豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻婆豆腐非常好吃，但是普通的做法油比较多，不利于减肥，牛牛研究出了减肥餐版的麻婆豆腐

低脂麻婆豆腐主厨：牛牛的厨房??

第一步：准备食材，白玉韧豆腐，鸡胸肉剁碎，放点花椒粉腌制，干辣椒我用的灯笼椒，也可以用二荆条，都比较香又不是很辣。花椒麻椒混合用，会又麻又香

第七步：等到水收的差不多，撒入少许花椒粉，就可以出锅了。

第三步：小火，锅中加少许油，就一点点油就可以了，先放花椒麻椒。

第六步：把豆腐放入锅中，轻轻翻炒，不要太用力，否则豆腐容易碎，然后加入半碗水，开大火咕嘟，加少许盐。

第二步：把豆腐切成块，块不要太大，要不不容易入味

第四步：然后放1勺豆瓣酱和干辣椒

第五步：放入鸡胸肉碎，翻炒均匀，这个过程一定要小火，不然容易糊。

低脂麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

不要放太多盐，因为豆瓣酱就是咸的。不要勾芡，因为淀粉长胖。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：豆腐

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