窖香糟辣鸡——开芯苞谷
窖香糟辣鸡——开芯苞谷是开芯苞谷分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“窖香糟辣鸡——开芯苞谷”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的窖香糟辣鸡——开芯苞谷。
菜式简介
独家窖香糟辣鸡，尽量重食材，少添加。保持食材原汁原味。家传制作窖香糟辣椒和贵州当地的与众不同。让它历经春夏秋冬1年后口感刚好窖香初显，才可食用，2年—3年的窖香浓郁。从加工到食用不添加任何防腐剂·食品添加剂和香料。纯天然制作。历经2—3年自己家窖香糟辣椒不黏·不融，有辣椒的香味，没辣椒的辣味·还保留辣椒的营养。可生食·可煎·可炒。吃了不上火的绿色食品辣椒，窖香糟辣鸡味道：鲜香酸爽，肉糯汤艳味醇。汁鲜味美·口齿留香·回味无穷。
- 耗时/难易度
- 口味糟香
- 工艺炒
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸡一只
- 窖香糟辣椒1斤
- 大蒜250克
- 菜籽油250克
- 辅助料
- 甜酒100克
- 葱100克
- 胡椒粉适量
- 蜂蜜50克
- 姜100克
窖香糟辣鸡——开芯苞谷的做法步骤
窖香糟辣鸡——开芯苞谷做法技巧/窍门/补充说明：
可能很多人会问，怎么不放盐和料酒。窖香糟辣椒腌制时都放入了食盐和食用白酒。如果再放恐怕难以下咽。重食材，少添加。尽量保持原汁原味。食品不是药品，倡导健康饮食。人间五味：酸甜苦辣咸。为什么酸在首位？酸：生津，止渴，开胃。下次再给大家介绍：家传秘制酸汤，纯辣椒制作和窖香糟辣椒制作工艺相同，只是食材搭配不一样。都是纯天然制作。品质传承——不一样的贵州味道。