窖香糟辣鱼－开芯苞谷
窖香糟辣鱼－开芯苞谷是【开芯苞谷】分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“窖香糟辣鱼－开芯苞谷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
窖香糟辣鱼：制作全程不添加任何佐料和调味品。特点：色彩艳丽。口感酸香爽口，窖香悠长，肉感酥软却又缠绵。有辣椒，无辣味。不上火的慢品窖香糟辣鱼，全家大小老少都可以。原汁原味。贵州贵阳--开芯苞谷
| 菜式制作特点 | |
| 口味：糟香 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼：500-800克 | 窖香糟辣椒：200克 |
| 菜籽油：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 啤酒：500毫升 | 香菜：50克 |
| 葱：10克 | -- |
窖香糟辣鱼－开芯苞谷的做法步骤
窖香糟辣鱼－开芯苞谷做法技巧/窍门/补充说明：
一定使用菜籽油。适合鱼类：鲈鱼，带鱼·石斑鱼·武昌鱼·罗非鱼·鲤鱼鲫鱼等等