发面“低手”也能做的美味小点——零失败杂粮发糕
发面“低手”也能做的美味小点——零失败杂粮发糕是prccherry分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“发面“低手”也能做的美味小点——零失败杂粮发糕”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的发面“低手”也能做的美味小点——零失败杂粮发糕。
菜式简介
我自称厨中能手，唯独在做发面面食上受挫颇多。关键是小女子势单力薄，也缺乏耐心，所以总是揉不好面，做出来的面食就总差那么点意思。
只能避重就轻了，不需挥汗揉面的发糕就当仁不让的成了我解面食馋的得力干将。况且发糕可以发挥的空间更大，特别是加入杂粮，我觉得口感要比杂粮馒头之类的更软更喧。
分享一下吧。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄米面适量
- 自发粉适量
- 辅助料
- 水适量
- 葡萄干适量
- 调味料
- 盐1小勺
- 红糖适量
- 快速发酵粉1勺
发面“低手”也能做的美味小点——零失败杂粮发糕的做法步骤
发面“低手”也能做的美味小点——零失败杂粮发糕做法技巧/窍门/补充说明：
1· 酵母粉最好选用快速发酵粉，用温水或温热的牛奶调化开可以更好的激活酵母。
2· 做发糕不用揉面，只要以“十字”手法把面糊拌匀就行。“十字”拌面法是为了保证面糊不会上劲儿，吃起来口感更宣软。
3· 除了葡萄干，还可以撒上泡好的红枣、果干儿之类都很美味。
4· 天冷的时候，发酵时间要久一点，关键是面团变成2倍大就好。