腊味三蒸
腊味三蒸是【zi_yi_1】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味三蒸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
转眼进入腊月时节，根据南方习俗，腊月里做腊鱼腊肉准备过年了！这也是一种储存食物的一种方式，其实腊肉并非因为在腊月所制，腊月的腊（la）与腊肉的腊（xi）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，其实是因为腊（xi）这个字的意思就是“乾肉”。至于为什么现在人们都读la，而不读xi，除了简化字的原因，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。我的这道菜叫“腊味三蒸”，过年必备菜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肉：500克 | 腊鱼：200克 |
| 五香豆干：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：80克 | 干豆豉：60克 |
| 干红辣椒丝：适量 | 味精：适量 |
| 芝麻香油：适量 | -- |