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腊味煲仔饭

菜谱编号:462-185
腊味煲仔饭是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味煲仔饭”。
腊味煲仔饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做个简单的煲仔饭,哇,锅底那层浅浅的锅巴是最爱啊,哈哈。

腊味煲仔饭主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
大米:2杯土豆:一个
胡萝卜:一根广式腊肠:3根
辅助料用量
味极鲜:2勺盐:少许

腊味煲仔饭的做法步骤

  • 第八步:倒入土豆胡萝卜块。
  • 第四步:油锅烧至温热,放入食材翻炒。
  • 第十四步:搅拌均匀即可吃啦。
  • 第六步:泡好的大米,清洗干净。
  • 第十二步:继续盖上盖子焖煮十分钟,关火后等15分钟再开盖子。
  • 第七步:再次加入没过大米一厘米的水即可。
  • 第十一步:然后放上腊肠。
  • 第九步:中火烧开后,转最小火。
  • 第十三步:最后点缀小葱花和味极鲜。
  • 第五步:加少许盐,炒两分钟断生,关火备用。
  • 第十步:盖上盖子,小火焖烧20分钟。
  • 第一步:大米准备好。
  • 第二步:加入清水浸泡半小时。
  • 第三步:土豆切滚刀,胡萝卜切小块,腊肠切片。
  • 腊味煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、大米因为已经提前浸泡过了,所以再次加水时不能太多,否则煮出的饭就太稀了不好吃。
    2、炒土豆胡萝卜时加过少许盐,所以后面食用煲仔饭时味极鲜的量要酌情处理。
    3、加腊肠时要迅速放入,然后盖上盖子继续焖煮,不要开盖时间太长,以免饭夹生。

    菜谱标签:家常菜粤菜主食

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