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干锅土豆片

菜谱编号：411-712

干锅土豆片是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅土豆片”。

干锅土豆片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆变着花样吃，是我近来的一大嗜好。

干锅土豆片主厨：小家有女初长成

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炒
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
土豆：2个	--
辅助料用量
食用油：2勺	豆瓣酱：1勺
花椒粉：半勺	孜然粉：半勺
葱花：适量	蒜蓉：适量

干锅土豆片的做法步骤

第九步：倒入花椒粉、孜然粉提香（全过程不加盐，是因为豆瓣酱足够咸）。

第八步：倒入土豆片翻炒，并倒入1勺的豆瓣酱煸炒。

第一步：准备土豆2个。

第三步：泡在盆中反复搓揉，滤去淀粉。

第六步：起锅烧油。

第七步：油温六成开，倒入蒜蓉炒香。

第二步：洗净去皮，切块切片。

第五步：捞出沥干水份后锅中倒油，将土豆片放入锅中煎制，煎成两面金黄盛入盘中

第十步：快速翻炒，关火出锅。

第四步：将土豆片倒入开水锅中焯烫（不需要多长时间，1、2分钟即可）。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：土豆

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