猪肝土豆片
猪肝土豆片是余甘果蜜的厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“猪肝土豆片”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪肝土豆片。
菜式简介
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。还有猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。而土豆也很有营养哦。土豆，性平味甘，土豆中的膳食纤维，有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢，具有通便和降低胆固醇的作用，土豆也是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，也是理想的减肥食品哈。具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消淡、活血消肿等功效。
食材：猪肝200克、土豆150克
配料：红椒10克、青椒10克、姜5克、葱5克、料酒1茶匙、淀粉半茶匙、白醋半茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、精盐适量、食用油适量
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肝200克
- 土豆150克
- 辅助料
- 红椒10克
- 青椒10克
- 姜5克
- 葱5克
- 料酒1茶匙
- 淀粉半茶匙
- 白醋半茶匙
- 老抽1茶匙
- 精盐适量
- 食用油适量
猪肝土豆片的做法步骤
猪肝土豆片做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪肝泡一下换水，洗去血水。
2、猪肝加入料酒、淀粉腌制再炒，嫩滑，去腥也易熟。
3、猪肝和土豆厚度要切均匀。
4、焯水后的土豆片过凉水，煎炒后香而脆。