菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
简单的家常菜，干香下饭
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：1个 | 五花肉：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 尖椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 生抽：1勺 |
| 料酒：1勺 | 盐：适量 |
| 糖：半勺 | 郫县豆瓣酱：1勺 |
第十四步：加入一勺生抽，一勺料酒，半勺糖，适量盐
第七步：盛出待用
第十五步：大火翻炒一会儿即可关火出锅
第十三步：放入土豆肉片肉片翻炒一会儿
第十一步：放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
第六步：锅中放入适量植物油，放入土豆片翻炒至透明
第十六步：成品，干香下饭
第四步：葱姜蒜切片
第一步：土豆去皮切片
第五步：五花肉切小薄片，越薄越好
第十步：用锅里底油爆香葱姜蒜
第八步：锅中放入一勺植物油，放入肉片，小火煎至变色
第三步：尖椒切斜片
第九步：把肉片里的油耗出，肉片八成熟，盛出待用
第二步：用清水洗去淀粉
第十二步：放入尖椒翻炒
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