当前位置：首页 > 菜谱分类 > 大月饼

大月饼

菜谱编号：410-939

大月饼是【霞美人】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大月饼”。

第七步：烤箱190度左右烤20分钟，烤5分钟取出刷蛋黄水

第八步：蛋黄水我用蛋黄加2倍水调的

第一步：准备好材料

第二步：糖浆倒入枧水搅匀，再加入花生油拌匀

第九步：也可在原色皮的基础上用红曲粉和抹茶粉分别调出红色和绿色面团，先把模具中的花和叶子用红色和绿色面团放好，再放上包好馅料的大面团就可以压出好看的花样

第三步：面粉与奶粉过筛混合均匀，倒入糖浆和油混合物中搅匀揉成光滑面团

第五步：馅料包入面团中，稍压扁再放入模具中

第六步：直接倒扣在锡纸上压出花纹

第四步：面团和馅料分别分成小剂，面团与馅料比例大概1:4，我用150克面团600克馅料

大月饼做法技巧/窍门/补充说明：

根据月饼模具调整面团和馅料的重量

菜谱标签：烘焙

相关菜谱：: 哈密瓜冰皮月饼的做法[图解]; 蛋黄莲蓉月饼的做法[图解]; 月饼的前奏－栗蓉馅的做法[图解]; 南瓜冰皮月饼的做法[图解]; 广式豆沙月饼的做法[图解]; 苏式豆沙月饼的做法[图解]; 月饼DIY的做法[图解]; 冰皮月饼的做法[图解]; 健康奶黄馅－月饼季节来临啦的做法[图解]; 巧克力蜜豆冰淇淋月饼的做法[图解]; 花样冰皮月饼的做法[图解]; 广式红豆沙月饼的做法[图解]