苏式豆沙月饼

第十三步：烤好的月饼，非常酥香。

第三步：根据上述原料，分别调和出水油皮和酥心。水油皮和成团后可以用摔打面团的方法使其形成面筋。有時面团反复用手擦透。让面团静置半小時，释放一下筋力。我用了大包酥的方法来制作，这样操作稍微简单一些。把水油皮擀开，放入酥心，

第十二步：放入预热190℃的烤箱，烤半小時左右。

第四步：包裹起来。

第九步：包入豆沙馅心。

第八步：压扁，或用擀面棍擀开。

第十步：做成圆饼，码放在烤盘中。

第一步：水油皮：面粉500克，猪油70克，黄油30克，水300克。

第六步：再次擀开成薄片，从一般卷起搓成长条。

第二步：酥心：面粉450克，猪油150克，黄油75克。

第十一步：找一个形状好的八角沾點食用色素压出花纹點缀一下。

第七步：用刀切成一个个小剂子。

第五步：擀成薄片，对折，静置十分钟。