广式红豆沙月饼
广式红豆沙月饼是1粗茶淡饭1分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“广式红豆沙月饼”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的广式红豆沙月饼。
菜式简介
每年中秋都会做许多这款豆沙月饼，大部分都送给亲友，自己也喜欢吃。
其实自制月饼也不难，还可以按照自己口味来制作，味道特别好，卖相也不错，再做个好的包装，送人也是不错的哟。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 中筋面粉220克
- 转化糖浆150克
- 枧水2克
- 玉米油50克
- 红豆沙400克
- 辅助料
- 鸡蛋黄1个
- 防沾面粉20克
广式红豆沙月饼的做法步骤
广式红豆沙月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、枧水是起着软化、上色和回油的作用，所以一定要按量来放制。自制枧水是：一份的食用碱面加三份的水
2、馅料和饼皮的分配可以按自己的喜欢来定
3、刷蛋液时不能贪多，要在碗口挂去多余的蛋液，否则烤出的颜色会深浅不匀
4、在烤之前一定要让每块月饼都喷上水，以免烤制时开裂
5、烤制时间和温度要根据自己烤箱情况来定
答配菜谱：红豆与豆沙的做法