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麻辣水煮鱼

菜谱编号：410-848
麻辣水煮鱼是【好妻子_bH2e】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣水煮鱼”。
麻辣水煮鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

下饭开胃^_^

麻辣水煮鱼主厨：好妻子_bH2e

菜式制作特点
口味：麻辣工艺：煮
耗时：三刻钟难度：普通
菜谱主材料
草鱼：1300克黄豆芽：100克
黄瓜：1根芹菜：1颗
辅助料用量
郫县豆瓣酱：3大勺淀粉：50克
料酒：30克葱：适量
辣椒：适量白糖：10克
姜：适量蒜：适量

麻辣水煮鱼的做法步骤

  • 第九步：放入鱼头鱼尾鱼骨鱼泡翻炒。
  • 第一步：配菜焯水 还可以放油菜 看自己喜欢。
  • 第十一步：煮开下鱼片 用筷子夹。
  • 第十六步：浇热油爆香。
  • 第十七步：撒入少许香菜。
  • 第六步：调料入热油爆香。
  • 第七步：3大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 第十步：加入清水或高汤。
  • 第十四步：出锅放辣椒碎。
  • 第八步：放一点白糖调味。
  • 第十五步：烧热油。
  • 第十三步：放酱油调味。
  • 第十二步：放入盐调味。
  • 第五步：用筷子轻轻搅拌均匀。
  • 第二步：鱼片一个碗 鱼头鱼尾鱼骨鱼泡一个碗 我是在市场直接让卖家切好的。
  • 第四步：码齐 放入碗底。
  • 第三步：淀粉 姜片 葱丝 料酒 盐 腌好。
    • 菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐
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