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碎米烧豆腐

菜谱编号：041-055

碎米烧豆腐是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“碎米烧豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

海米烧豆腐，用的是少量猪油，配上浓郁的胡椒粉，鲜香无比。

碎米烧豆腐主厨：A苹果小厨

第五步：入葱姜爆香。

第六步：倒入泡海米的水。

第十一步：关火后加芝麻油调味即可。

第二步：海米切碎、嫩丝瓜连皮一起切成小丁。

第一步：准备所用材料。

第四步：锅中放少量猪油。

第三步：豆腐切丁用沸水焯一下捞出备用。

第十步：煮入豆腐入味，汤汁略干时加水淀粉收汁。

第八步：加入海米碎与丝瓜。

第九步：加入胡椒粉、盐、料酒。

第七步：倒入豆腐。

碎米烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

所用的海米一定要新鲜，如果有咸腥味，那么泡发的水不要用来做汤。

相关食材：豆腐

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