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脆皮豆腐

菜谱编号：409-989

脆皮豆腐是【凤记美食】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮豆腐”。

脆皮豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

脆皮豆腐，外酥香，里鲜嫩，平凡的豆腐，穿上华丽的外衣，颜值增高。

脆皮豆腐主厨：凤记美食

菜式制作特点
口味：咸香	工艺：炸
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
豆腐：1斤	--
辅助料用量
油：适量	盐：适量
面粉：15克	蛋：2只
啤酒：15毫升	面包糠：30克
白芝麻：30克	炼奶：10克

脆皮豆腐的做法步骤

第三步：再沾浆糊。

第一步：把啤酒、炼奶、面粉、蛋、油调成流线状浆糊。

第五步：入6、7成油温的油锅，炸至表层酥脆，可炸一次完成，也可炸二次完成，掌握好火候。

第二步：豆腐切小块后，用盐水煮过，去净水份，先沾匀面粉。

第六步：炸好后，装盘直接上桌开吃。

第四步：再沾匀混合好的面包糠和芝麻。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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