不一样的腌剁鲜
不一样的腌剁鲜是【小小计划】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不一样的腌剁鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
原料：千层豆腐皮（2张豆腐皮打结的）咸肉400GG五花肉300G春笋300G熟制鱼胶30G姜片4片
配料：料酒25G盐适量鸡精适量(可放可不放）葱花适量
做法：
1，先把千层豆腐皮切片，再打结（这步省略没拍照）鱼胶提前一个晚上浸泡，洗净后切块，五花肉跟咸肉清洗后都分别切块备用，笋烧熟切块备用
2，烧开一锅热水，把五花肉与咸肉分别放入焯水。然后捞出用清水再冲洗一遍。
3，把所有的食材都放入到囤锅里。
4，淋入料酒
5，加入适量的清水，水要没过食材表面一半
6，开大火先烧开，然后转小火，慢囤半个小时
7，尝下咸淡，如果咸度不够，加适量的盐，加鸡精调味
8，·撒葱花开吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 咸肉：300克 | 五花肉：300克 |
| 鱼胶：30克（熟制） | 春笋：300克 |
| 姜片：4片 | 豆腐千层皮：2张 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：25克 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量（可放可不放） | 清水：适量 |
不一样的腌剁鲜的做法步骤
不一样的腌剁鲜做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉肉焯水时不要加盖
2、自己买的咸肉不是很咸，成品需要加点盐鸡精可加可不加，根据个人口味调整。