不一样的海绵蛋糕——全蛋海绵
不一样的海绵蛋糕——全蛋海绵是提啦米酥分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“不一样的海绵蛋糕——全蛋海绵”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的不一样的海绵蛋糕——全蛋海绵。
菜式简介
自从给小胖妞做过几次全蛋杯子小蛋糕后，就爱上了这种蛋糕。
全蛋海绵省去了分离蛋白和蛋黄的麻烦，做出来的蛋糕咬起来更有质感，更美味了。
想做一个好的装饰蛋糕，基础蛋糕就显得尤为重要了。
吃腻了分蛋海绵的绵软？那就来试试全蛋海绵的大气！
强烈推荐喜欢海绵蛋糕的朋友一试，保你也会深深地爱上它……
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸡蛋4个
- 低粉130克
- 辅助料
- 玉米油30克
- 调味料
- 白糖85克
不一样的海绵蛋糕——全蛋海绵的做法步骤
不一样的海绵蛋糕——全蛋海绵做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果是大个鸡蛋，用4个就可以了，如果是小个的，应该增加1个。
2、因为各家的打蛋器功率不尽相同，所以，打发时间不可同日而语。
3、在冰箱冷藏的鸡蛋提前拿出来回温，蛋液会更容易打发。
4、打发蛋液时滴入几滴柠檬汁，不但可以使打发的蛋液具有更好的稳定性，还可以有效地去除鸡蛋的腥味。
5、在打发的蛋液中加入面粉及油的时候，最好分数次加入，每加入一次都先把上次加入的拌匀，这样就不会有没拌好的面粉及油液了。
6、搅拌的时候一定不要划圈，而要像炒菜时那样轻轻上下翻拌，这样才不会导致蛋液消泡，烤出一盘像饼子一样的蛋糕来。
7、各家的烤箱性能也不相同，所以，烘烤时间和温度应自行调整，但总体来说烤箱温度不宜设制太高，不然就会出现表面烤焦了，内部却还没有熟透的结果。