爱在心里-全蛋海绵蛋糕
爱在心里-全蛋海绵蛋糕是东营小英子分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“爱在心里-全蛋海绵蛋糕”制作过程分24个步骤，作者提供了23张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的爱在心里-全蛋海绵蛋糕。
菜式简介
有时候就是这样的，计划着变化着，前一分钟还是那么着，后一秒就完全不一样了。就拿这个爱心蛋糕来说，本想把蛋打在蛋糕表面，在心形蛋糕上面再覆盖出来一个心字，可海绵蛋糕不回缩圆鼓鼓的表面让这一构想未能实现。想把凸面压平来着，沿着蛋糕的边缘倒是压出了一圈痕迹，蛋糕的弹性超级好，即便已经把蛋糕表皮按破也没有降低高度。瞅着手里的蛋糕灵感来了，把这层高出的蛋糕挖掉，形成一个小心形，大心套小心，心心相印的构想就立即出现了。当把鹌鹑蛋打在心里的时候，一个个圆溜溜的小蛋黄像不像早晨初升的太阳呢，把爱装在心里，让每一天都在爱的滋润下沐浴着阳光快乐的度过吧！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉100克
- 白砂糖85克
- 色拉油25克
- 牛奶40克
- 辅助料
- 水怡6克
- 鹌鹑蛋8个
爱在心里-全蛋海绵蛋糕的做法步骤
爱在心里-全蛋海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
小英子心语：
1·这款蛋糕制作的难度在海绵蛋糕上，只要把握好全蛋打发的速度、状态，翻拌的手法，液体的淋入，海绵蛋糕是不容易消泡的。
2·在蛋糕表面修出一个心形，要挖的深一点，否则蛋液会流出来影响成品美观。
3·隔热水搅拌蛋液的时候，一个是水温不要太高50度左右，另一个是用手指来判断蛋液的温度，将手指放进蛋液里比手的温度高一点就可以了。
4·烤箱温度和时间根据自己的工具灵活掌握，所以这个时间温度仅供参考。