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肉饼窝蛋

菜谱编号：407-607

肉饼窝蛋是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉饼窝蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

梅菜蒸肉饼是粤菜之一，很受小孩喜欢。

肉饼窝蛋主厨：elmonte

第九步：把鹌鹑蛋窝在肉饼里。

第二步：木耳泡发，洗净。

第一步：梅菜用水泡去一部分咸味，挤干水份。

第十步：放入开水锅。

第十二步：撒上葱花和枸杞子装点一下。

第四步：把梅菜切碎。

第八步：鹌鹑蛋煮熟，剥皮。

第六步：放入调味。继续剁到肉起胶。(感觉肉会粘在刀上和砧板上。)这是肉饼Q弹的关键。

第七步：剁好的肉铺在碟子里。

第十三步：好吃又好看，小孩很喜欢。

第五步：把梅菜，木耳与肉稍剁一下，放入调料。

第三步：梅头肉(夹心肉)用刀剁一下。(买夹心肉时叫师傅帮忙粗绞了一遍)

第十一步：大火蒸20分钟。

菜谱标签：热菜家常菜

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