第九步：锅内适量油烧热，葱姜，花椒炒香。
第十二步：勾入适量水淀粉，待汤汁明亮关火盛盘。
第四步：绰西兰花的水中绰至断生。
第七步：抓匀稍腌。
第六步：剥去外壳，去虾线，洗净，适量胡椒粉，生粉。
第五步：大虾洗净。
第二步：开水绰至断生，捞出备用。
第十四步：成品。
第一步：西兰花掰小朵。
第八步：水开放入虾仁，虾微微变红捞出备用。
第十一步：适量盐，鸡精调味儿。
第十三步：成品。
第三步：胡萝卜用模具切花。
第十步：西兰花，胡萝卜，虾仁倒入锅中，翻炒几下，舀入一勺开水。
胡萝卜西兰花炒虾仁
胡萝卜西兰花炒虾仁是【一溪月】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜西兰花炒虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
成品色泽明亮，咸鲜适口，虾仁鲜嫩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 胡萝卜：适量 | 西兰花：半个 |
| 大虾：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：适量 | 葱：适量 |
| 花椒：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 水淀粉：一点点 |
| 姜：适量 | -- |