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花蕾艺术凉拌菜

菜谱编号：403-250

花蕾艺术凉拌菜是【putimama】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花蕾艺术凉拌菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

油菜苔是南方适令菜，颜色碧绿、盛开着美丽的小黄花，象征着春意盎然的美景。偏爱色彩的我(不喜欢单一颜色)总是利用色彩调剂饮食，既可欣赏、又饱口福。

花蕾艺术凉拌菜主厨：putimama

第七步：造型独特新颖的凉拌油菜苔呈现在眼前，盛开着春意盎然的美味佳肴很有意境。

第一步：油菜苔洗净。

第三步：切段短暂焯水后过凉水。

第六步：准备一个小碗，将花朵部分用筷子夹在碗的四周，最后加入剩下的拌菜、压实、用一个盘子先扣在碗上、再将盘子在下倒过来，便可以撤去碗、漂亮的造型就成品拌菜。

第四步：焯水的油菜苔挤去水份，先加入适量橄榄油、香油、醋、盐、味鸡少许拌匀，再加入蒜末拌至。

第二步：去掉老根。

第八步：喜欢这种菜的漂亮色彩，既能欣赏又饱口福。

第五步：加入少许辣椒油、丝、拌匀。

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