面食制作“鱼香炒薯仔面”
面食制作“鱼香炒薯仔面”是大炒勺分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“面食制作“鱼香炒薯仔面””制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的面食制作“鱼香炒薯仔面”。
菜式简介
“薯仔面”是意大利面食中的一款较具风味特色的地域美食。薯仔面可用番茄酱炒，也可以用蘑菇酱、胡椒酱、芥末酱等炒。今天用西式的薯仔面做一款中式的炒法，口味是鱼香味道的，叫做“鱼香炒薯仔面”，具体做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 土豆一个
- 面粉200克
- 辅助料
- 水发小香菇50克
- 红黄彩椒150克
- 冬笋片50克
- 榨菜片25克
- 洋葱片40克
- 青蒜末25克
- 调味料
- 大蒜末30克
- 姜末10克
- 葱末15克
- 泡椒酱30克
- 郫辣酱20克
- 白糖25克
- 香醋25克
- 黄酒10克
- 酱油15克
- 盐1克
- 味精2克
- 胡椒粉少许
- 橄榄油25克
面食制作“鱼香炒薯仔面”的做法步骤
面食制作“鱼香炒薯仔面”做法技巧/窍门/补充说明：
此面特点；颜色美观、鱼香浓郁、酸甜香辣、入口滑润、筋道好吃、味道鲜美。
温馨提示；
1、和面时水不要过多，以土豆自有的水份与面和成面团即可。薯仔在用掌心搓制时不要太大，不超过三厘米长就可以。
2、在煮薯仔面时，只要煮至面开始浮出水面再煮3-5分钟就可以，因为后续还要炒制。
3、蔬菜配料可选择自己喜欢的蔬菜来搭配，例如，包心菜、彩椒、笋类、蘑菇类等都可以。还可以搭配培根、香肠或海鲜类来炒制均可以。
4、由于此道面食属于主食，因此味道不要过咸。如不喜欢吃辣还可以用海鲜酱、番茄酱等来炒制。
大炒勺的这款面食“鱼香炒薯仔面”就做好了。简单的一饭吃起来营养丰富非常可口，供喜爱中西面食的朋友们做为参考！