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鲜香红烧肉

菜谱编号：400-601

鲜香红烧肉是【putimama】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红烧肉为倍受人们喜欢的家常菜之一，是选择五花三层的猪肉为原料精心烹制而成，其成品颜色红亮诱人、口感软糯鲜香、品相颜值颇高的佳肴。

鲜香红烧肉主厨：putimama

第三步：锅中加入适量豆油，八角1个、花粒适量`香叶1片、桂皮1小块翻炒出香味。

第六步：下入五花肉翻炒，加入适量生抽、盐、葱段、姜片烧至入味后再倒入高压锅压制15分钟至肉质软糯。

第五步：锅中加入适量红糖融化。

第一步：五花口上洗净、刮皮去杂质、浸泡出血多次换水然后洗净切块，锅中烧开水加入适量料酒、下入五花肉焯水。

第八步：成品出锅颜色红亮、颜值颇高、软糯鲜香。

第九步：成品装盘，取一朵花盆中的小鲜花点缀一下吧。

第四步：捞出料渣。

第二步：焯水后捞出五花肉。

第七步：从高压锅取出红烧肉倒入炒锅中加入适量蒜末，收浓汁即可出锅。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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