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砂锅焗大肠

菜谱编号:400-372
砂锅焗大肠是【紫色草2004】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅焗大肠”。
砂锅焗大肠
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪大肠:适量--
辅助料用量
小苏打:适量生抽:适量
青蒜:适量料酒:适量
姜:适量蚝油:适量
花生油:适量--

砂锅焗大肠的做法步骤

  • 第三步:水烧开,放大肠焯水。
  • 第二步:适量小苏打或者生粉,用手抓匀反复搓洗2-3遍,最后用水冲净。
  • 第五步:放入青蒜翻炒断生即可食用。
  • 第四步:切段,砂锅烧热放花生油,放姜和大肠翻炒一下,加少许生抽、蚝油,喜欢吃没较嚼劲的少加点水。盖盖子烧开转小火15分钟,开盖之前沿着锅盖一圈倒入料酒。
  • 第一步:猪大肠用清水冲洗,翻面到肠壁内侧,去油脂用水冲净。
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