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杏鲍菇肉酱面

菜谱编号：395-887

杏鲍菇肉酱面是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇肉酱面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

杏鲍菇味道鲜美，搭配豆豉的特殊香味，加上肉末的干香，这样一碗酱拌面是不是让你流口水了呢！还等什么，赶紧动起手来，试着做一碗吧！

杏鲍菇肉酱面主厨：tgcyy

第十步：煮至杏鲍菇成熟后加水淀粉，搅拌均匀。

第三步：豆豉切碎。

第七步：放入杏鲍菇丁

第十四步：美味。

第六步：把肉扒拉到一边，放入豆豉，小火炒出香味。

第四步：炒锅倒油，放入一粒八角炸香后放入肉末煸炒。

第八步：放入盐、红椒丁翻炒片刻。

第九步：放入老抽，水稍稍炖煮。

第五步：煸炒至肉末出油后烹入料酒、醋去腥。

第十一步：杏鲍菇豆豉肉酱就做好了。

第十二步：水开后下入面条，轻轻搅拌后煮制。

第二步：杏鲍菇切小丁。

第十三步：煮制面条浮起，用筷子夹断无白点即可捞出。

第一步：主料。

杏鲍菇肉酱面做法技巧/窍门/补充说明：

做酱的时候油的量一定不能太少，因为杏鲍菇和豆豉只有经过热油炸制之后，鲜香的味道才能得到最大程度的释放。

菜谱标签：家常菜主食面条

相关食材：杏鲍菇杏

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