三杯杏鲍菇
三杯杏鲍菇是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“三杯杏鲍菇”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的三杯杏鲍菇。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 杏鲍菇1根
- 九层塔1小把
- 红辣椒1个
- 辅助料
- 蒜片适量
- 米酒适量
- 生抽适量
- 油盐适量
三杯杏鲍菇的做法步骤
三杯杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：
1· 所谓三杯， 主要是三杯调味料，台湾麻油、生抽和台湾米酒（我们可以用普通油和米酒代替), 但是在实际操作过程中， 并不需要等量，油无须那么多， 自己按口味增减量；
2· 炒制时要先将杏鲍菇煸炒至表面发黄体积缩小， 这样才有利于放入三杯调味料后吸收其汤汁；
3· 九层塔是三杯菜中重要的原料， 有股特殊的香味， 必不可少， 只需最后放入， 翻炒变色即可。