当前位置：首页 > 菜谱分类 > 三虾拜月

三虾拜月

菜谱编号：395-572

三虾拜月是【线线3896】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三虾拜月”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

个人感觉这个菜还是要用活虾做才好吃，冻虾口感差，造型不好。

我把家里的虾大部分都给剥了虾仁了?搜遍冰箱只找出4只完整的，其中一只尾巴还坏掉了?只好三只带尾巴，三只不带尾巴。不带尾巴的除颜值不高外，其他都一样。

三虾拜月主厨：线线3896

第十一步：取适量的姜蒜切末，加一点蚝油，一点李锦记的蒜蓉辣酱，一点糖，一小勺生抽，一勺料酒，还一勺水淀粉。

第四步：打开虾尾，最后的造型是这样。

第三步：把尾巴从洞里穿过来。

第十步：腌好的虾放在豆腐上，整理好造型。开水进锅，大火上气后蒸3分钟。

第八步：模具刻出圆片，用刀紧贴案板收起。

第六步：红萝卜切2毫米厚片，用模具压出一样的圆。

第五步：放一点白胡椒粉、一点糖、盐，加一点料酒、姜丝腌制五分钟。

第十二步：料汁下锅煮开。

第二步：虾从背部剖开，去掉虾线，在虾体1/2处的位置，戳个尾巴能穿过的小洞，千万别戳大了。

第九步：轻轻转放到胡萝卜片上，再放入盘中。

第一步：虾去头、去皮剩最后的尾尖不要剥掉。

第七步：一块内酯豆腐，切成1·2-1·5厘米的厚片。千万不要太厚了！可以用玉子豆腐，很方便。

第十三步：浇在蒸好的虾上。

三虾拜月做法技巧/窍门/补充说明：

1、虾一定要用活虾！冻的口味差好些。
2、可以用玉子豆腐。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：虾

相关菜谱：: 蒜蓉粉丝蒸虾的做法[图解]; 一帆风顺虾的做法[图解]; 鲜虾也可以香浓下饭的做法[图解]; ：水晶虾饺的做法[图解]; 宫保虾球的做法[图解]; 西兰花炒虾仁的做法[图解]; 黑椒烤虾的做法[图解]; 香辣基围虾的做法[图解]; 蒜茸开背虾的做法[图解]; 虾仁豆腐羹的做法[图解]; 好吃不上火配方的“干锅香辣虾”的做法[图解]; 蒜蓉粉丝蒸虾大概是我吃过最好吃的蒜蓉了的做法[图解]; 节瓜瑶柱虾米粉丝煲的做法[图解]; 红酒番茄焖大虾的做法[图解]; 油焖大虾的做法[图解]; 粉丝虾米芹菜汤的做法[图解]