荷兰豆炒虾卷

菜式简介
　　年前我们一家三口和我家爸妈一起去了一趟潮汕，吃吃喝喝了5天。春节假期里就看到了陈晓卿的新作《风味原产地》，介绍的就是潮汕美食，边看电视边回味我们吃到的潮汕美食，觉得我们离真正的吃货不远了。其实潮汕美食太多了，5天的时间根本不够，天天胡吃海塞，导致我们工伤了。我和女儿回家后的第一天就积食了，饿了一天才算缓过来。我们不仅在当地吃，也带回了一些美食，比如手打牛肉丸、手工虾卷、肉卷等等。今天我就用从潮汕带回的虾卷来炒菜，配料是荷兰豆和胡萝卜。炒好后尝一口，虾卷咸鲜适口，好有弹性，荷兰豆清甜脆口，真的是好看又好吃。