第三步：炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用。
第四步：炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。
第一步：材料：鲜虾、西兰花、红椒。
第二步：西兰花去粗茎，掰成小块（不要用刀切，会散掉）；蒜切末；红椒切菱形片。
鲜虾剥成虾仁备用。（可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜時烹入料酒）。
西兰花炒虾球
西兰花炒虾球是【薄灰】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西兰花炒虾球”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在正是吃虾季节，大人和宝宝们可要好好把握这个季节，享受肥美的鲜虾呀。
剥去了虾壳的虾球非常鲜嫩，吃起来很方便，味道也特别的好。而西兰花吸收了虾的鲜美也非常的好吃，这可是老少皆宜的一道经典菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 西兰花：适量 | 红椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 蒜：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 糖：适量 |
| 油：适量 | 香油：适量 |
西兰花炒虾球的做法步骤
西兰花炒虾球做法技巧/窍门/补充说明：
◎西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下，在用冷水过一下，再与虾仁同炒
◎蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好，所以尽量不要省去蒜
◎这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美，冷冻的虾仁味道要差很多
◎虾本身就很鲜美，所以一定不能加鸡精或味精
答配菜谱：西兰花与虾的做法