扒茄条
扒茄条是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扒茄条”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：扒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫皮长茄子：4个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干淀粉：2勺 | 甜面酱：1勺 |
| 生抽：1勺 | 蚝油：半勺 |
| 清水：少许 | 高汤：1小碗 |
| 葱：适量 | 大蒜：1瓣 |
| 水淀粉：少许 | 盐：少许 |
| 糖：少许 | 姜：适量 |
扒茄条的做法步骤
扒茄条做法技巧/窍门/补充说明：
1、油温高点炸茄子吸油相对较少。
2、做茄子，特别是有酱的茄子，加蒜末绝对是点睛之笔。