凉拌鱼香茄条
凉拌鱼香茄条是大海微澜分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“凉拌鱼香茄条”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌鱼香茄条。
菜式简介
学做川味拌鱼香茄条，买来的泡椒都是绿色的，兑了一点紫姜，多少提点色彩。装盘随意弯了两根茄条，天哪，拍出来是这个效果，有点雕刻时光的赶脚哈！是木雕，是茄雕还是茄雕呢！欧耶，开心就好！
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 茄子2根
- 泡椒20克
- 辅助料
- 大蒜4瓣
- 醋1勺
- 白糖1勺
- 盐适量
- 葱适量
- 油适量
凉拌鱼香茄条的做法步骤
凉拌鱼香茄条做法技巧/窍门/补充说明：
1·泡椒、姜、大蒜一定要用热油淋一下，这样才能激发出鱼香味。
2·姜最好选择泡姜，泡姜、泡椒、大蒜的比例是1：1：1。
3·糖和香醋的比例是1：1，可根据自己的口味调整。