第一步：准备食材：皮蛋了3个、香菜1棵、红辣椒个1个、蒜瓣儿2个
第九步：皮蛋一切为四装入盘中、将调好的汁浇上即可
第十一步：成品图
第七步：加入生抽一2勺、盐适量、糖1勺、醋1勺、辣椒油1勺、芝麻油1勺拌匀，喜欢鸡精的可以加點
第五步：锅里加油烧热至冒烟
第八步：然后加入香菜碎
第十步：成品图
第三步：香莱、辣椒、蒜瓣洗净切碎
第四步：切碎的辣椒、蒜放入碗中
第二步：皮蛋洗净剥壳备用
第六步：倒入辣椒碗里掠凉
凉拌皮蛋
凉拌皮蛋是【香香的小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌皮蛋”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 皮蛋：3个 | 香菜：1棵 |
| 红辣椒：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜瓣儿：2个 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 醋：适量 |
| 生抽：适量 | 辣椒油：适量 |
| 芝麻油：适量 | 玉米油：适量 |