大蒜炒羊肉
大蒜炒羊肉是胡椒0214分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“大蒜炒羊肉”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的大蒜炒羊肉。
菜式简介
一到冬天就到了吃羊肉的季节。羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 羊肉600克
- 大蒜300克
- 辅助料
- 油适量
- 白糖适量
- 鸡精少许
- 白酒少许
- 生姜3片
- 蒜头3瓣
- 盐适量
- 酱油适量
大蒜炒羊肉的做法步骤
大蒜炒羊肉做法技巧/窍门/补充说明:
因为我买的羊肉是店里那种卷起来的肉,里面有碎块,所以不适合翻炒,我就用了炖煮的方式,如果是整块的羊肉最好还是开始就多翻炒翻炒。