爆炒大肠头
爆炒大肠头是烟雨心灵分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“爆炒大肠头”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的爆炒大肠头。
菜式简介
肥肠好吃，大肠头尤佳。啥也不说了，再给我来碗米饭！
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 大肠头2根
- 尖椒1根
- 胡萝卜半根
- 辅助料
- 生抽适量
- 老抽少许
- 十三香少许
- 盐适量
- 葱1段
- 姜几片
- 大蒜1瓣
- 水淀粉适量
爆炒大肠头的做法步骤
爆炒大肠头做法技巧/窍门/补充说明：
1、大肠头油脂比较多，炒时只加一点点油润锅即可。
2、可以把大肠头煸出油脂后盛出，重新刷锅起油再炒备菜。
3、炒时加点老抽颜色更好看，但用量一定要少，否则炒好的菜发黑，反而适得其反。
4、尖椒不要炒过头，否则颜色和口感都不如意。