爆炒鸡肉
爆炒鸡肉是零下一度0511分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“爆炒鸡肉”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的爆炒鸡肉。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡中翅8只
- 辅助料
- 姜4片
- 蒜2瓣
- 葱2棵
- 干辣椒6个
- 豆豉30粒
- 生抽1勺
- 老抽半勺
- 盐2克
- 鸡精2克
- 胡椒粉2克 ＝
爆炒鸡肉的做法步骤
爆炒鸡肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡肉尽量斩成小块，这样下锅后大火容易炒熟，鸡肉下锅炒的时间不宜过长。
2、鸡肉斩块最好加配料腌制十分钟，这样炒出来的鸡肉更加的滑嫩。
3、炒制时用到豆豉、酱油均有咸味，所以最后盐的用量要少放一些。
相关食材：鸡肉