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脆茄盒

菜谱编号:392-380
脆茄盒是【旺发贤】分享的菜谱,口味属于麻香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆茄盒”。
脆茄盒
菜式制作特点
口味:麻香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
茄子:2个肉末:250克
辅助料用量
啤酒:半厅生姜:适量
生粉:1大匙面粉:1大匙
盐:适量生抽:适量
十三香:适量料酒:适量
菜籽油:适量--

脆茄盒的做法步骤

  • 第八步:中火炸至两面金黄,捞出后稍后再复炸即可
  • 第七步:茄子放浆中挂满后放锅中炸
  • 第九步:放嘴里脆脆的,香呀。
  • 第四步:啤酒是这道菜的灵魂,我用了一半,脆茄盒的脆就是用啤酒调浆
  • 第一步:肉沫放入生姜沫,生抽,小粉,十三香拌匀
  • 第二步:茄子洗净切好备用
  • 第六步:油不能少
  • 第三步:放入肉沫
  • 第五步:生粉与面粉1:1,加入啤酒,少量盐,花椒面(不喜可不放),调匀后浆可挂丝
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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