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蚝油蒜香茄盒

做菜达人@1粗茶淡饭1
蚝油蒜香茄盒是1粗茶淡饭1分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“蚝油蒜香茄盒”制作过程分18个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚝油蒜香茄盒。
蚝油蒜香茄盒

菜式简介
  由于冰箱里就剩下一根茄子,用来凉拌或烧都不够,想想就做了这道“蚝油蒜香茄盒”。外酥里嫩的茄盒,浇上浓稠的料汁,味道特别的鲜美。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
茄子150克
猪肉末100克
辅助料
适量
2克
葱花5克
姜末5克
蒜末10克
蚝油15克
鲜酱油2克
鸡蛋1个
玉米淀粉33克
鸡精1克
白胡椒粉1克
料酒2克

蚝油蒜香茄盒的做法步骤

蚝油蒜香茄盒做法技巧/窍门/补充说明:

1、茄盒内加入少许淀粉,是为了能更好固定肉馅,不易脱落
2、炸茄盒时火不要太大,否则会外皮焦了里面没熟
3、最后给料汁勾芡时,水淀粉不要一次全部倒入,以免造成料汁过度黏稠

相关食材:蚝油

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