泰式甜辣茄盒
泰式甜辣茄盒是芹意分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“泰式甜辣茄盒”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的泰式甜辣茄盒。
菜式简介
给普通的炸茄盒搭配一个特别的酱汁，吃出很不俗的味道。虽说泰式甜辣汁是市售的（我还没探讨它是怎么做的哈），但味道超好，包你连盘子底都会舔干净。哈哈——
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 长茄1个
- 肉馅100克
- 辅助料
- 泰式甜辣酱适量
- 调味料
- 酱油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 葱姜适量
- 清水适量
- 干淀粉适量
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
- 啤酒适量
泰式甜辣茄盒的做法步骤
泰式甜辣茄盒做法技巧/窍门/补充说明：
1、很简单，就是酥炸茄盒佐泰式甜辣酱；
2、酥炸糊中用到了啤酒，这是茄盒酥脆的秘诀，可以全部用啤酒，也可以啤酒和清水兑着用；
3、茄盒炸两遍，第一遍低油温炸至定型，第二遍高油温炸到表面金黄酥脆，注意控制油温。