“铁板”风味茄盒
“铁板”风味茄盒是西山豆角分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。““铁板”风味茄盒”制作过程分19个步骤，作者提供了18张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的“铁板”风味茄盒。
菜式简介
茄子好吃离不开油——这是一般厨子的观点，本厨当然不能这么流俗。这款茄盒无需油炸，也不用铁板，却有铁板之风味。全称应该是茄汁铁板风味茄子。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 长茄子3个
- 猪肉馅适量
- 食用油适量
- 香菜适量
- 辅助料
- 盐适量（茄子调料）
- 葱适量
- 姜适量
- 五香粉适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 蕃茄酱适量
- 白糖适量
- 淀粉适量
“铁板”风味茄盒的做法步骤
“铁板”风味茄盒做法技巧/窍门/补充说明：
1、这种做法最大的好处是少油；
2、茄盒蘸水淀粉的环节貌似可以省掉，好像没啥明显作用；如果想更好吃，倒可以换成蛋液试试。