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鲜汤豆腐

菜谱编号:392-372
鲜汤豆腐是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜汤豆腐”。
鲜汤豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜汤豆腐是用浓缩高汤和豆腐煮制而成的,这种浓缩高汤用法简单方便,是零厨艺不错的选择。其实如果时间充裕,自己完全可以用骨头熬汤,用来制作各种菜肴,这样的骨头汤更健康一些。

鲜汤豆腐主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:1块--
辅助料用量
浓缩高汤:1包香油:适量
盐:适量葱:适量

鲜汤豆腐的做法步骤

  • 第五步: 锅中加适量清水。放入浓缩高汤。
  • 第三步: 锅烧开水,放入豆腐块汆烫。
  • 第八步:烧开煮制1分钟,加一点点香油。
  • 第六步: 烧开后,加少许盐提味。
  • 第十步: 出锅盛入碗中,即可上桌食用。
  • 第一步:主辅料: 豆腐、浓缩高汤
  • 第四步:把汆烫的豆腐块沥干水分。
  • 第七步: 放入豆腐块。
  • 第二步: 把豆腐改刀切块。
  • 第九步: 放入葱丝,即可关火
  • 鲜汤豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1、豆腐块提前汆烫一是去掉表面的豆渣,二是可以去掉多余的水分。
    2、用浓汤宝也可以。还可以用鸡汤、骨头汤都不错

    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜汤豆腐。

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