红烧粉皮鱼头
红烧粉皮鱼头是麦子老妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“红烧粉皮鱼头”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧粉皮鱼头。
菜式简介
鱼头鱼脑味道鲜美细嫩，尤其是那粉皮吸收了浓浓的鲜美鱼汤，既滑爽又入味，真的比鱼肉还好吃。这道菜一上桌，全家人抢着在汤里捞粉皮吃！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鱼头半个
- 山芋粉皮300克
- 辅助料
- 调和油适量
- 料酒2勺
- 盐少许
- 砂糖小半勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 白胡椒粉少许
- 葱花少许
- 姜片2片
红烧粉皮鱼头的做法步骤
红烧粉皮鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
鲢鱼是常见的淡水鱼，蛋白质含量约为15%-20%，而脂肪含量却不高，仅为1%-10%。所以是一种高蛋白低脂肪的食物。它的肉质鲜嫩，营养丰富，温中益气，有健脾补气、温中暖胃的功效，尤其适合在冬天食用。
答配菜谱：鱼头与粉皮的做法