笋干酥肉烧三鲜
笋干酥肉烧三鲜是食·色分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“笋干酥肉烧三鲜”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的笋干酥肉烧三鲜。
菜式简介
本想来个街上面馆里三鲜面中的那种笋干烧三鲜。但是得事先去买一条五花肉，却又用不了多少。正好厨房刚刚炸了一大锅酥肉，索性也不去想那五花肉了，就用这酥肉也是一样。
刚发制的竹笋干才是主角，随便在冰箱里薅了些配菜，香菇可以增香提鲜，海带好像是三鲜之必备。抓了一碟酥肉，看看那些配菜+竹笋干已经足够很大一盘，又捡出几块来。把所有食材切好，感觉色调太过一致，又顺手薅过一根莴笋，切下半根，算是增加一点清新颜色。
按照各食材的入味以及成熟程度依次下菜，最后才放入莴笋条，立马就感觉清爽了不少。
熟透出锅，味鲜汁浓，酥肉版的笋干烧三鲜也是不错。。。。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 水发竹笋干200克
- 香菇3朵
- 酥肉80克
- 水发海带120克
- 莴笋半根
- 大葱2根
- 辅助料
- 食盐适量
- 生姜1小块
- 花椒少许
- 植物油适量
- 水适量
- 葱花适量
- 胡椒粉少许
笋干酥肉烧三鲜的做法步骤
笋干酥肉烧三鲜做法技巧/窍门/补充说明：
香菇煮软后加入少许食盐一同熬煮，可以使竹笋干和香菇充分吸收调料的味道，更加入味。但盐不宜过多，以免太咸。
莴笋不耐久煮，最后放入，熟透即可出锅。
煮制时间需根据自己想要的口感酌情把握。
相关食材：笋